De soñar entre ollas al estrellato Michelin: el inspirador camino del chef Alexis Ayala

En el corazón vibrante de la Ciudad de México, el chef Alexis Ayala ha logrado lo que pocos: transformar un ingrediente ancestral en un símbolo vivo de identidad. En su restaurante Pargot, el maíz no es solo alimento, sino un puente entre el pasado y el presente, una declaración de amor a la tierra que […]